redaccion 
Redacción
Ciudad de Puebla, Pue. – La cocina poblana recibió un reconocimiento especial en el ámbito culinario global durante el inicio de la «Temporada del Chile en Nogada 2024». El gobernador Sergio Salomón presidió el evento, destacando la importancia del platillo emblemático de Puebla y celebrando la reciente obtención del registro de marca de certificación para el chile en nogada por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Durante la ceremonia, el gobernador subrayó que la cocina poblana ocupa un lugar destacado en la gastronomía mundial y expresó su agradecimiento a los cocineros tradicionales y restauranteros que preservan y promueven esta tradición culinaria. Salomón destacó que, gracias a las estrategias implementadas por su administración, Puebla ha logrado una notable cohesión, avanzando y estableciéndose como un referente a nivel nacional e internacional en diversos sectores.
El evento contó con la presencia de la secretaria de Turismo del Estado de Tlaxcala, Josefina Rodríguez Zamora, así como de funcionarios estatales, empresarios y académicos, quienes se unieron para celebrar el legado gastronómico de Puebla y el reconocimiento formal del chile en nogada como un tesoro culinario protegido.
